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Au poste de manager, votre rôle est transversal et s’appuie sur un bon management et des capacités à travailler en équipe, un esprit commerçant.
Votre rôle passe par la qualité des produits et de l’accueil, la propreté du restaurant et la rapidité du service.
Responsabilités
Vous avez la responsabilité des personnes : veillez à ce que les clients soient accueillis et que les salariés travaillent dans un cadre sécurisé.
Vous ouvrez le restaurant (manager du matin) et préparez la période de pointe (service) avec votre équipe. Vous êtes garant de la sécurité alimentaire et contrôlez à l’ouverture :
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Les températures des produits
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Les Dates de Limite de Consommation
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Le bon fonctionnement des équipements (grill et frigos)
Vous préparez, avec votre équipe, la période de pointe dont vous aurez la responsabilité (midi ou soir) :
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Prévision de chiffre (global et ligne de produit par ligne de produit) du jour
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Préparation de la salle, du comptoir et de la cuisine
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Placement de l’équipe du jour
Pendant la période de pointe, vous animez votre équipe pour satisfaire nos clients
Vous managez votre équipe du jour pour garantir :
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La qualité des produits : qualité gustative et hygiène alimentaire
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La qualité du service client
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La rapidité en caisse et au drive
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La propreté du restaurant
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Vous vous assurez de la montée en compétence de vos collaborateurs (formation et accompagnement)
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Vous êtes le garant du respect de la législation sociale
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Vous gérez les stocks de produits bruts et de produits finis et minimisez les pertes
Vous êtes le patron du restaurant pendant la période de pointe :
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Vous accueillerez les clients et organismes externes qui en feront la demande
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Vous ferez preuve d’ingéniosité pour solutionner les problèmes qui surviendront.
Après la période de pointe, vous assurez :
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La gestion post-période de pointe : comptage des caisses, comptabilisation des pertes
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La propreté de la salle, du comptoir et de la cuisine
Le manager du soir assure la fermeture du restaurant
Formation et expérience professionnelle
Vous avez, de préférence, un diplôme Bac +2 minimum avec une spécialité en commerce ou management. Une expérience réussie de management sera un atout important.
Horaires de travail
Vous travaillerez 35 heures et aurez deux jours de repos consécutifs dans la semaine. Les week-ends et jours fériés sont en général travaillés.
Rémunération
Rémunération annuelle brute à partir de 20.000 euros + primes d’objectifs.
Perspectives
Les managers qui réussissent sur leur métier et qui le souhaitent peuvent se voir proposer une évolution vers les autres métiers restaurant (Directeur adjoint H/F ou Directeur H/F) et par la suite vers des métiers au sein de McDonald’s France.
